Вместо TextBox можно использовать HiddenField. И не обязательно лепить для каждого значения отдельный: можно, скажем, сделать словарь со всеми данными, сериализовать его, и запихать полученный XML/JSON  в одно HiddenField.

Но в целом да, это похоже на изврат. Более современный подход - это создать веб-сервис, и на клиенте работать с ним через XMLHttpRequest.